Esta capacitación esta orientada para que el participante aprenda y comprenda los diferentes procesos operativos relacionados con un establecimiento de alimentos y bebidas, lo que le permitirá diseñar procesos y controles que ayuden a eficientar las diferentes actividades de un negocio de este tipo.
categoría:
Operación de restaurantes
Tiempo de capacitación:
8 horas presenciales
Próxima fecha:
Por definir
Capacitador:
Alfredo Santoyo Díaz
Temas:
Para operar de manera eficiente un establecimiento de alimentos y bebidas es necesario determinar todas las actividades que deben realizarse en una operación de alimentos y bebidas, considerando los recursos disponibles, así como definir las habilidades y conocimientos necesarios de la fuerza de trabajo.
En esta capacitación se verán entre otros temas:
- Ciclo operativo de restaurantes.
- Operación del área de producción y cocina
- Operación del área de servicio
- Operación del área de barra
- Operación del área de adquisiciones
- Flujo administrativo – operativo
Blog
En muchas ocasiones nos enfocamos tanto en la parte administrativa y de control, que dejamos de pensar en la razón principal por la que un cliente está dispuesto a consumir en un establecimiento de alimentos y bebidas, o también llegamos a pensar que con el simple hecho de tener buenos productos es suficiente para lograr los ingresos adecuados…. seguir leyendo.
