Obtendrán las habilidades y herramientas pedagógicas para lograr gestionar de manera efectiva al personal a su cargo. Comprenderán la importancia que tienen los mandos medios superiores en la consecución del éxito de un negocio al ser quienes guían e instruyen al equipo que encabezan, reconociéndose como “docentes” en el ámbito gastronómico.
categoría:
Liderazgo
tiempo de capacitación:
8 horas presenciales
próxima fecha:
Por definir
Capacitador:
Karla García Hernández
Temas:
Los gerentes dentro de la industria gastronómica no solamente desempeñan funciones operativas, sino también son responsables de la gestión del personal, empezando desde su contratación, entrenamiento, capacitación, del ambiente laboral, fomentar la motivación, dar retroalimentación, buscar el desarrollo profesional de sus colaboradores, en fin, de un sinnúmero de responsabilidades con las personas que tienen a su cargo.
Es por esto que deben de desarrollar las habilidades de liderazgo y de gestión de personal con la finalidad de alcanzar, junto con sus equipos, el logro de objetivos específicos.
Estas son algunas de las preguntas a las que daremos respuesta en esta capacitación, dentro del contexto gastronómico:
- ¿Qué hace un gerente en un restaurante?
- ¿Qué cualidades, habilidades y actitudes debe de tener un buen gerente?
- ¿Por qué se dice que debe de tener vocación de “docente”?
- ¿Qué entendemos por la docencia en el ámbito gastronómico?
- ¿Cuál es la importancia de que conozca los procesos de enseñanza- aprendizaje?
- ¿Cómo enseñar a “hacer”?
- ¿Saber delegar es el resultado de la madurez y confianza?
- ¿Por qué a veces no es fácil organizar y dirigir?
- ¿Cómo dar las instrucciones precisas para lograr los resultados esperados?
La capacitación en pedagogía gerencial es fundamental para quienes están a cargo de liderar equipos en un negocio de alimentos y bebidas.
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Es una realidad que en el campo laboral actual conviven diferentes generaciones, en ocasiones, dentro de una misma organización: la generación x, los millennials y los centennials. Cada una de estas generaciones tiene características que los diferencian unos de otros, así como sus motivaciones, aspiraciones, ambiciones, expectativas, maneras de desempeñarse, entre otras… seguir leyendo.
