Alfredo Santoyo Díaz

Desde 2003 me he desarrollado en el sector educativo como docente a nivel licenciatura y posgrado de asignaturas relacionadas con la administración y operación de establecimientos de alimentos y bebidas. Director y asesor de tesis; sínodo en el Colegio Superior de Gastronomía.

En 2004 asumí la dirección del área de adquisiciones de Grupo COSUGA lo que me permitió lograr una visión integral del negocio así como incrementar mi conocimiento derivado de participar en diferentes posiciones, tales como: jefe de almacén, contralor de costos, director de operaciones y director administrativo. La experiencia y conocimientos adquiridos en estos cargos los he transmitido a través de asesorías y programas de capacitación en empresas del ramo, en la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), así como en la Asociación Mexicana de Restaurantes (AMR).

Egresado del la carrera en gastronomía por el Colegio Superior de Gastronomía y Maestro en liderazgo y dirección de centros educativos por la Universidad Internacional de la Rioja, España. Autor del Libro Manual de Costos de Alimentos y Bebidas, publicado en el año 2017, Agente certificador de especialistas en quesos americanos, USA Cheese Specialist y Agente capacitador externo registrado ante la Secretaría del Trabajo y Previsión Social.